1. グルテン、バター、マーガリン、ショートニング、食品添加物、遺伝子組み換え食品を使いません。血糖値を急激に上昇させ自律神経失調症に陥りやすい白砂糖を使いません。※gracoでは、社会通念的な化学調味料や人工甘味料を使わないことを「無添加」としています。
2.肥満予防の為、食べても罪悪感が無いように、なるべく血糖値が上がりにくい素材やコレステロール値の低い素材を使います。
3. 無添加無漂白でポストハーベスト不使用のナッツやドライフルーツを使用します。
4.アルミニウムフリーベーキングパウダーを使用します。
5. 一部の豊かな人達にしか手に入らない事の無いような価格設定を目指します。